Mr. FÜLÖP

Mai intai de toate intentionez sa va arat la ce se mai poate folosi un gratar in afara de a pregati friptane si mici. Gratarul nu a fost inventat numai pentru gatit carne iar astazi o sa va arat o metoda excelenta de a prepara o salata de vinete cu ceapa si ardei copti in ulei si otet.
Astfel, veti avea parte de o mancare sanatoasa!

(Pasul 1)
Pregateste gratarul. Jarul trebuie sa fie tare (puternic) ca sa prinda relativ repede legumele.
(Pasul 2)
Evident, puneti pe gratar legumele si rotiti-le din timp in timp pana se coc.
In momentul in care se inmoaie legumele si au facut coaja, inseamna ca sunt gata.
Pentru 2 vinete si 5 ardei mie mi-a luat circa 30 de minute sa le coc.
(Pasul 3)
Sub un jet de apa rece decojiti-le dupa care puneti vinetele pe un fund de lemn inclinat pentru a se scruge excesul de apa. Lasati-le 10-15 minute la scurs. Intre timp puneti intr-un castron ardeii copti si pregatiti intr-o cana urmatorul “sos”:
Puneti vreo 4 linguri de ulei de masline, 2 linguri de otet alb de cidru sau mere, o lingurita rasa de sare si putina apa. Amesteca-le bine dupa care toarna sosul peste ardeii copti si pune-l deoparte. Daca ardeii sunt inca calzi nu-i bagati in frigider.
(Pasul 4)
Taiati coditele de la vinete si transati-le perpendicular in bucati mai mici.
Curatati o ceapa alba si taiati-o cubulete. Faceti un pat de ceapa pe care puneti bucatile de vinete.
Cu un cutit incepeti si taiati vinetele cu ceapa, combinandu-le in acelasi timp. Dupa ce le-ati maruntit destul de bine, luati un cutit de lemn si bateti bine amestecul de vinete cu ceapa. Dupa ce s-a maruntit si mai bine amestecul, transferati-l intr-un castron.
Acum amestecand cu un tel adaugati, cate putin, ulei de floarea soarelui. La 2 vinete ar trebui sa intre cateva linguri de ulei. Ideea este sa omogenizati salata de vinete. In timp ce amestecati vinetele adaugati sare.
Puteti orna salata de vinete cu cateva feliute de rosii.
(Pasul 5)
Aceste doua salate se servesc reci, asa ca bagati la frigider atat salata de vinete cat si ardeii copti numai dupa ce s-au racit, la temperatura camerei.
Atentie: Orice aliment sau recipient cald bagat in frigider iti va distruge frigiderul!

Pofta mare si daca iti place reteta spune “multumesc” lasand un comentariu mai jos!
Daca nu iti place reteta, sau am uitat ceva, lasa-mi un comentariu de-asemenea!

In ciuda faptului ca multa lume crede ca ceva este in neregula cu pestele asta, eu l-am preparat si mancat gasindu-l delicios. Mentionez ca nu am patit absolut nimic si iata-ma acum scriind chiar reteta

Ingrediente:
- 2 bucati file pangasius de la Carrefour (in caz ca patesc ceva )
- 2 morcovi;
- 1 ceapa medie;
- 1 ardei iute;
- 1 ardei capia;
- 1 ardei gras;
- 1/4 lamaie;
- 1 rosie;
- 2 catei de usturoi;
- cateva frunze de busuioc (ideal sa fie proaspat);
- 1 pruna (stiu ca in poza sunt 2 dar in final am decis sa pun doar una bucata)
- ulei de floarea soarelui;
- ulei de susan;

Am spalat file-ul de pangasius si l-am scurs de apa. L-am dat cu sare si piper, oregano pe ambele parti dupa care l-am uns cu ulei de susan si l-am pus deoparte.
Am spalat si curatat legumele (vezi pozele);
Intr-o tigaie inalta am incins un pic de ulei de masline in care am calit legumele, adaugandu-le in urmatoare ordine: usturoiul, ceapa si ardeiul iute dupa un timp morcovii, dupa alte cateva minute ardeiul capia si cel gras impreuna cu busuiocul maruntit iar spre sfarsit prunele taiate felii. Poti adauga si 4 linguri de sos de soia.
Apoi, am adaugat sare si piper iar cand s-au rumenit bine le-am dat deoparte.
Am incins cuptorul la 220 de grade iar intr-o tava am pus legumele calite mai sus astfel incat sa formeze un pat de legume. Peste acesta am asezat fileul de pangasius si am stors lamaia.
Am bagat tava la cuptor pentru vreo 30-35 de minute.
Inainte de a scoate tava din cuptor am dat drumul la grill pentru a face fileul mai bine.
Cum fiecare dintre noi are alt tip de cuptor probabil ca stii mai bine cum si cat sa tii tava in cuptor.
Eu am servit file-ul impreuna cu cartofii cu cimbru si castraveti murati.

Pofta buna si daca ti-a placut reteta sau ai vreun sfat pentru mine scrie-mi!

Ingrediente:
- ulei de masline EXTRA VIRGIN;
- 4 cartofi medii galbeni (asta am folosit eu, bineinteles ca pot fi si rosii);
- un praf de cimbru;
- sare si piper;

Curata cartofii, taie-i in cuburi mancabile spala-i in cateva ape ca sa scapi de o parte de amidon.
Fierbe-i intr-o oala vreo 20-25 de minute, dupa care strecoara-i folosind o sita.
Incalzeste cuptorul bine la vreo 220 de grade Celsius.
Unge o tava cu ulei de masline dupa care aseaza cartofii.
Arunca peste ei un praf de cimbru sare si piper.
Baga tava la cuptor pentru vreo 25 de minute.

Uita-te din timp in timp in cuptor si urmareste evolutia cartofilor… Daca s-au rumenit in mai putin de 25 de minute scoate-i ca sunt gata.

Pofta buna si daca ti-a placut reteta sau ai vreun sfat pentru mine scrie-mi!

Ayranul este o bautura racoritoare pe baza de iaurt care se regaseste in cultura mai multor popoare printre care: turcii, albanezii, armenii,grecii samd.
Reteta originala de Ayran este un amestec de iaurt cu apa si cateodata sare. Se crede ca adaugarea de sare s-a facut ca iaurtul sa-si pastreze proprietatile pentru mai mult timp. Uneori in loc de apa se mai foloseste sucul de castraveti si/sau praf de usturoi. De-asemenea, daca va place menta puteti adauga o frunzulita de menta tocata.

Ce are reteta mea in plus?
In loc de apa folosesc lapte. Cu cat mai bun iaurtul si laptele cu atat mai bun va iesi si ayranul.

Ingrediente ayran a la Fulop:

Reteta mea:
- un pahar de 500g de iaurt ANDECHSER NATUR (BIO) cu 1,8% grasime;
- 200 ml de lapte Cedra de la Napolact cu 1,5% grasime
- un praf de sare;
*optional: putina menta tocata;

Daca vreti un Ayran mai gras puteti folosi si lapte Cedra cu 3,5% grasime;
Am incercat foarte multe tipuri de iaurt si lapte iar singura combinatie din care am scos un ayran pe gustul meu este numai cum am mentionat mai sus.
Va sfatuiesc sa nu lasati recipientul a la long in chiuveta pentru ca il veti curata mult mai greu daca se usuca iaurtul.

Pofta buna si daca va placut lasati-mi un comentariu.

Ingrediente: 4 cartofi medii, ulei de masline, un cub de unt (20-25 grame), sare, piper, oregano si 10 pini de brad.
Pentru 1-2 persoane.

Mod de preparare:
Curata, spala si taie cartofii ca in imagine.Ii poti taia si rotund. Chiar nu conteaza atata timp cat stii cat sa-i tii la cuptor ca sa se faca bine. Mie imi plac cu crusta dar moi in interior.
Amesteca in blender untul si pini de brad pana obtii o pasta.
Unge o tava cu pasta de unt si pini de brad, adauga cartofii si putin ulei de masline.
Incinge cuptorul tare dupa care baga tava in cuptor si da-le pace cam 25-30 de minute la 220 de grade.
Dupa acest interval, ia o lingura si pune din uleiul din tava peste cartofi. Adauga sare, piper si oregano sau ce condimente iti plac mai mult dar vezi sa nu exagerezi.

Pofta mare!

Reteta de azi: Ce am putea face cu o caserola de pui?
Luam o caserola de piept de pui din care preparam urmatoarele:
1) Snitele de pui
2) Ciorba de pui acrita cu bors
3) Salata de piept de pui cu castraveti murati

Click aici pentru poze

Mai intai de toate, trebuie sa mentionez ca nu sunt bucatar si nu pretind acest lucru.
Daca folositi retele mele o faceti pe propria raspundere. De-asemenea va aduc aminte ca gusturile nu se discuta astfel ce imi place mie poate sa nu va placa dumneavoastra!.
Lucrul in bucatarie poate fi periculos astfel aveti grija cum manuiti tigaile mai ales cand folositi ulei incins.

Gatesc din pasiune cand am timp si stare incerc sa pregatesc ceva nou. Se spune ca un bucatar adevarat gateste tot timpul la fel acelasi preparat. Eu de-abia reusesc sa retin cum am facut data trecuta. De aceea scriu aici retetele mele.
Portiile nu sunt mentionate in retete mele, dar in general sunt pentru 1-2 persoane.

Ma bazez pe gust, arome, pe ceea ce imi place. Cineva drag mie imi spunea Ratatouille.

Va doresc pofta buna si daca va placut vreo reteta va rog sa-mi lasati un comentariu. Imi face placere sa le citesc!