Ayran a la Fulop – Iaurt, lapte, sare
Ayranul este o bautura racoritoare pe baza de iaurt care se regaseste in cultura mai multor popoare printre care: turcii, albanezii, armenii,grecii samd.
Reteta originala de Ayran este un amestec de iaurt cu apa si cateodata sare. Se crede ca adaugarea de sare s-a facut ca iaurtul sa-si pastreze proprietatile pentru mai mult timp. Uneori in loc de apa se mai foloseste sucul de castraveti si/sau praf de usturoi. De-asemenea, daca va place menta puteti adauga o frunzulita de menta tocata.
Ce are reteta mea in plus?
In loc de apa folosesc lapte. Cu cat mai bun iaurtul si laptele cu atat mai bun va iesi si ayranul.
Ingrediente ayran a la Fulop:
Reteta mea:
- un pahar de 500g de iaurt ANDECHSER NATUR (BIO) cu 1,8% grasime;
- 200 ml de lapte Cedra de la Napolact cu 1,5% grasime
- un praf de sare;
*optional: putina menta tocata;
Daca vreti un Ayran mai gras puteti folosi si lapte Cedra cu 3,5% grasime;
Am incercat foarte multe tipuri de iaurt si lapte iar singura combinatie din care am scos un ayran pe gustul meu este numai cum am mentionat mai sus.
Va sfatuiesc sa nu lasati recipientul a la long in chiuveta pentru ca il veti curata mult mai greu daca se usuca iaurtul.
Pofta buna si daca va placut lasati-mi un comentariu.
De unde putem cumpara iaurt din ala bio, exact marca despre care vorbesti tu in reteta? Chiar as vrea sa o incerc, sa vad daca are acelasi gust cu ayran-ul de pe aeroportul din Antalya
Iaurtul se gaseste in Carrefour si l-am mai gasit la magazinele OK.
In Carrefour la raionul de lactate intr-un colt exista cateva rafturi cu produse Bio, acolo gasesti iaurtul sigur. Iti recomand sa cumperi si branza de capra feliata care merge de minune taiata cubulete in salata.