Mr. FÜLÖP

Ingrediente: 2 bucati de piept de pui, ulei de floarea soarelui, ulei de masline, ulei aromatizat (ienupar si rozmarin), pesment auriu,faina, 2 oua, 1 clementina, 1 lingurita de miere de albine.

Mod de preparare:
Am luat 2 bucati de piept de pui si le-am transat. Le-am batut incet pana au ajuns la o grosime de aproximativ 1 centimetru. Am uns cu putina miere pe ambele parti pieptul de pui.

Am luat 3 farfurii in care am pus urmatoarele:
Farfuria 1: un pumn de faina;
Farfuria 2: 2 oua, ierburi italiene (sare, piper), clementina rasa, 1 lingura de faina rasa;
Farfuria 3: pesmet auriu

Tot timpul faina se adauga ultima. Bate bine tot ce e in farfuria 2.
Ia fiecare bucata de snitel de pui si trece-o bine prin fiecare farfurie in ordinea mentionata. Pune-le in alta farfurie, pentru a le avea la indemana.

Pregatim 2 oak-uri (tigai) in care vom praji snitele.
In primul oak punem ulei de floarea soarelui iar in cel de-al doilea ulei de masline cu putin de ulei de masline cu ienupar si rozmarin.

Este important ca snitele sa se prajeasca repede si bine. Vreau ca interiorul sa fie moale dar snitelele sa aiba o crusta crocanta. Acest lucru il realizam incingand bine oak-urile si tinand snitelul 1 minut in fiecare tigaie. Pieptul de pui se face foarte repde mai ales daca este batut subtire si tigaile incinse cum trebuie.

Mie imi place sa mananc snitelele cu piure de cartofi, cu mujdei de usturoi si muraturi (castraveti murati si gogonele).

Ingrediente: 1 bucata de piept de pui, 2 morcovi,1 dovlecel, 1 albitura, 1 telina micuta, 1 ceapa, 3 cartofi, vegeta, leustean, patrunjel, unt, jumatate de litru de bors

Intr-o oala (Oala 1) punem la fiert aprox. 1,5 litri apa cu putina vegeta sau sare. Cand incepe sa fiarba punem bucata intreaga de piept de pui ramasa din caserola si o lasam sa fiarba la foc mediu cam 25-30 de minute.

Intre timp curatam zarzavatul, il clatim cu apa si il taiem dupa cum avem chef. Eu tai morcovul, albitura si ardeiul gras cubulete mici, cartofii cubulete medii, telina o tai in 4, dovleceii rondele si fiindca de data asta nu am avut leustean proaspat am taiat frunzele de leustean mai mari.

Dupa ce au trecut 20 de minute pregatim restul:
Punem o oala (Oala 2) mai mare pe foc si o bucata de unt (25 gr.). Adaugam morcovul, albitura si ardeiul gras si amestecam cu o lingura de lemn. Punem capacul ca sa se imoaie bine legumele. Dupa ce se inchid putin la culoare (adica dupa 2-3 minute) luam o strecuratoare si turnam zeama din oala 1 peste legumele din Oala 2. Pieptul de pui il punem intr-un castron separat pentru ca vom face din el salata din piept de pui. Adaugam ceapa intreaga.
Lasam sa fiarba continutul cam 25 de minute la foc mediu dupa care adaugam cartofii si dovleceii.Dupa inca vreo 20 de minute adaugam leusteanul si fierbem intr-un ibric borsul dupa care il turnam peste continutul din oala. Adaugam patrunjel, sare piper, iar daca va place putin picant adaugati NUMAI 3 picaturi de Tabasco(sos de piper). Eu scot ceapa si bucatile de telina.

Ingrediente: 1 bucata de piept de pui fiert (de la ciorba de mai sus), maioneza, castraveti murati, optional ciuperci taiate conserva.

Mod de preparare:
Prepararea maionezei o voi explica in alt post dupa ce mai exersez si eu.
Se taie pieptul de pui fiert dupa ce s-a racit in bucatele de aproximativ 1 cm.
Se taie castraveti murati cubulete si se amesteca cu bucatile de pui, maioneza si eventual ciupercile care au fost clatite cu apa si scurse.
Se sareaza si se adauga piper dupa gust.

Pofta mare si astept comentariile voastre!

Daca ti-a folosit aceasta reteta, doneaza orice suma facand click aici.
Orice contributie inseamna timp, mult timp pe care il cedez in favoarea altor lucruri. Orice suma este binevenita si ma va ajuta sa scriu.

Toate retetele mele au la baza sfaturile mamei mele si cateva ideei preluate de la Jamie Oliver dar gatite in felul meu.